Lotao

 
In diesem Bericht möchte ich Euch gern die Firma Lotao vorstellen.




Lotao ist auf handverlesene, seltene Reis-Sorten spezialisiert und präsentiert diese in edler Form und geschmacklich einzigartig. Jede Reisspezialität wird mit einem Perfectioner oder einem Elixir vollendet. Perfectioner sind würzige Mischungen, die in alten Rezepturen ihren Ursprung haben. Elixire sind wertvolle Essenzen, aus dem Reiskeimling gewonnen. Beide entfalten sich im Reis, wenn sie kurz vor dem Servieren beigefügt werden.

Stefan Fak entwickelte sich zum Risolier und bietet nun durch langjährige Erfahrung, die er auf Reisen durch Thailand, Vietnam und Laos sammelte, vergessene Reissorten. Wie in der chinesischen Philosophie gibt es auch bei Lotao die 5 Elemente und jedem wird eine besondere Reissorte zugeordnet.

Wer seinen Gästen oder sich selbst etwas Besonderes gönnen möchte, der ist hier bei Lotao genau richtig. Denn hier gibt es Reis, den man in Supermärkten nie finden wird. 


Ich habe folgendes Testpaket bekommen:

- Oriental Sensation Smoked
- Oriental Sensation Elixir

Oriental Sensation Smoked, 9,80 Euro

Dieser langkörnige und lockere indische Basmatireis wird in einem aufwändigen Verfahren geräuchert und verwandelt sich so in eine würzige Reisspezialität.

Das Räuchern des Reises geschieht nach einer alten persischen Tradition: Ursprünglich wurde der Reis durch das Räuchern für den Winter haltbar gemacht – das glosende Feuer schütze den Reis vor unerwünschten Insekten. Heute hat sich eine persische Familie dieser Tradition wieder angenommen und produziert nun diese Reis-Spezialität, die mit einem holzigen-rauchigen Aroma überrascht.
Zubereitung: Den Räucher Reis vorab nicht abspülen. Pro Tasse Reis 1,5 Tassen Wasser zugeben, leicht salzen, aufkochen lassen und bei kleinster Hitze 20 Minuten dämpfen lassen.

Kombinieren Sie Oriental Sensation mit Fisch, geräuchertem Fleisch, würzigen Speisen. Auch als „Orientalischer Strudel“ kann der Reis verarbeitet werden.

 
Oriental Sensation Elixir, 12,90 Euro

Die Zutaten zu diesem Elixir tragen Lebendigkeit und Flexibilität in sich. Minze und feinste Kräuteröle vermischen sich mit dem Aroma des Öls zu einer harmonischen Essence, die Oriental Sensational Smoked Reis eine duftend feine Konsistenz verleiht. Das natürliche Aroma des Elixirs passt aber ebenso gut zu Fleisch- und Fischgerichten, wo es seine ganze Würze entwickeln kann.

Lotao hat auch einen Onlineshop, in dem es noch weitere tolle Reisprodukte, Elixire und Perfectionierer gibt.

Die Versandkosten betragen bis 3 kg 3,95 Euro. Danach nach Absprache. 

 
Mein Fazit:

Der Reis mit dem passenden Elixir schmecken super. Ich habe eine solche Art von Reis noch nie gegessen. Dieser Reis ist wirklich etwas Besonderes. Mich haben die Produkte wirklich überzeugt. Der Preis ist zwar nicht gerade günstig, aber wer den Reis erst einmal probiert hat, wird ihn immer wieder kaufen. Auch die Verpackung sieht sehr edel aus, diese Produkte lassen sich auch sehr gut verschenken.

Vielen Dank an Lotao für diesen tollen Test.